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2日目:ベーコン完成後シェフランチ(内容は季節や仕入れ等により変わります)

プログラム No.337293

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本格ベーコン作り体験-2日間<おうちでも作れるように教えます/ Cafe Bergのランチつき>

札幌周辺

開催期間:

2024年04月01日~2024年11月30日

所要時間:

各日3時間~4時間

開催地

札幌市厚別

開催期間

通年

所要時間

各日3時間~4時間

参加料金

お一人様(2日間): 13,800円

日付

日付を選択

人数

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    • お一人様(2日間)
      13,800円
      最少申込人数1名以上

      - 00 +

    ...お申し込み可能

    • ※お申込みはご希望日時でのリクエスト受付となります。
      お申込み内容を確認後、電話またはメールで、
      ガイドより受付可否についてご連絡いたします。
    • ※お申込みは先着順です。受付フォームから送信できても、満席となっている場合がございます。予めご了承ください。

    ★ドイツで4年修業した味を伝授
    ★ご自宅でもベーコンを作れるように教えます
    ★2日目ベーコン完成後「Café Berg」のランチをいただきます。

    二日間の日程のベーコンづくり体験です。

    1日目(月曜日の午後):ベーコンをつくるための「スモークハウス」を作り、ベーコン用豚肉の仕込みを行います。
    ・仕込済の豚肉はご自宅へお持ち帰りいただき、木曜日までご自宅でお世話していただきます。
    2日目(木曜日の午前):お世話した豚肉をベーコンに仕上げます。
    スモークハウスの空きスペースには、ご自身が燻製にしてみたいものを入れてみましょう。
    ※燻製にしてみたいものはご自身でご用意ください。
    オススメ:塩・ポテトチップ・チーズ(モッツアレラチーズは不可)・ゆでたまご等

    1名様よりお申込みいただけます。
    貸し切りではありませんので、他のお客様と一緒に体験していただきます。

    集合場所

    「Cafe Berg」カフェ ベルグ
    JR厚別区 南口出て左 手にあります。

    集合場所住所

    札幌市厚別区厚別中央5条4丁目

    持物・服装

    エプロン、汚れても良い服装でお越しください
    1日目はエプロンとクーラーボックス、もしくは保冷バックをお持ちください。
    2日目は燻製のにおいがつきます。

    レビュー(0件)

    村岸 弘

    カフェ ベルグのベーコンの味をご自宅でも作れるようにお教えします。

    会社概要

    本場ドイツのミュンヘンで4年間の修業を経て、ニセコ町でドイツ料理専門店を地産地消をコンセプトに"レストラン"シェーン ベルグ"を開業。 その後、札幌市厚別区へ移転し"カフェ ベルグ"でソーセージやベーコンを使った料理を提供しています。 なるべく着色料や保存料を使わず、素材の味を活かした作り方にて製造しています
    会社名:Café Berg
    所在地:北海道札幌市厚別区中央5条4丁目 3-1

    プログラム一覧

    プログラム内容

    開催期間
    2024年04月01日~2024年11月30日
    所要時間

    第1日目(月曜日)15:00~17:00
    第2日目(木曜日)9:00~13:00

    スケジュール

    ー1日目ー
    15:00 開始
    スモークハウス作り
    漬け込み用ブイヨンスープの仕込み
    漬け込み
    17:00 終了

    ー2日目ー
    9:00 開始
    ベーコンの火入れ
    燻製
    (12:40頃終了)
    13:00~ランチ
    ランチ後
    解散

    参加料金

    お一人様料金:13,800円

    料金に含まれるもの

    ベーコンつくりの材料、スモークハウス(2日目にお持ち帰りいただきます/ご自宅でお使いください)、2日目のランチ

    料金に含まれないもの

    2日目に燻製にされたい食材、そのほか個人的な費用

    送迎

    無し

    支払方法

    事前のクレジットカードでお支払いください。
    お申込み受付後、予約の可否の連絡の際にクレジットカードの支払いのご案内を致します。

    注意事項

    ・1日目に仕込んだ豚肉は、いったんお持ち帰りいただきます。
    もし、持ち帰りやご自宅でのお世話が難しい場合は、ご相談ください。
    ・2日目に作ったベーコン、スモークハウスをお持ち帰りいただきます。
    (スモークハウスはご自宅でベーコンづくりや燻製にお使いください)

    取消・変更

    キャンセルの場合は5日前までにご連絡ください。
    それ以降はキャンセル料金がかかります。

    開催地

    札幌市厚別

    開催期間

    通年

    所要時間

    各日3時間~4時間

    参加料金

    お一人様(2日間): 13,800円

    日付

    日付を選択

    人数

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      • お一人様(2日間)
        13,800円
        最少申込人数1名以上

        - 00 +

      ...お申し込み可能

      • ※お申込みはご希望日時でのリクエスト受付となります。
        お申込み内容を確認後、電話またはメールで、
        ガイドより受付可否についてご連絡いたします。
      • ※お申込みは先着順です。受付フォームから送信できても、満席となっている場合がございます。予めご了承ください。

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