今が旬！ニセコの達人とキノコ狩り。採って、かまどで炊いて、秋の森をいただく
10月のニセコ。紅葉の森で探したいのは「キノコ」
秋のニセコといえば、紅葉や温泉。
でもこの季節、森の中にもうひとつ楽しみがあります。
キノコ狩りです。
今回おすすめしたいのは、ニセコ・倶知安の「冒険家族」で開催されている
「森へ食材を探しに行こう！山の幸収穫＆かまどご飯づくり体験」。
春にはタラの芽やウドなどの山菜。
そして秋になると、森の主役はキノコへ。
落ち葉の積もった森を歩きながら、その日に出会える山の幸を探します。
スーパーで買うキノコとは、ちょっと違う
森を歩いていると、
「これはキノコ？」
「食べられる？」
「似ているけれど違う？」
そんな疑問が次々に出てきます。
だからこそ、キノコ狩りはその土地を知っている人と行くことが大切。
案内してくれるのは、「冒険家族」の阿南敬三さん。
ニセコの山菜やキノコはもちろん、野生動物や森の環境にも詳しい、まさにニセコの野山の達人です。
北海道・倶知安町から委嘱を受け、鳥獣駆除にも携わっています。
森へ入る前には、クマやハチ、毒草などについても説明。
自然の中で遊ぶために必要な知識も、一緒に教えてもらえます。
「採って終わり」ではありません
この体験のおもしろいところは、キノコを探して終わりではないこと。
森で集めた食材を持ち帰ったら、今度は自分たちで調理します。
火を起こして、
かまどでご飯を炊いて、
採ってきた山の幸を、その食材に合った料理に。
天ぷら。
汁物。
おひたし。
炊き込みご飯。
季節や収穫内容によって料理は変わります。
そして、かまどから漂うご飯の香り。
ふたを開ける瞬間。
ちょっとできた「おこげ」まで、おいしい。
自分で森を歩いて見つけたものだから、いつもの食事とは少し違って感じるはずです。
自然の恵みを「いただく」まで体験する
このプログラムは、単なるキノコ狩りではありません。
森へ入り、
探して、
採って、
火を起こして、
料理して、
食べる。
昔の暮らしでは当たり前だったことを、半日かけて体験します。
「北海道のおいしいものを食べたい」
という旅行なら、レストランへ行く選択肢もあります。
でも、
自分で探した北海道の食材を、自分たちで料理して食べる。
こんな旅の食事も、なかなかありません。
特に子どもにとっては、
「食べ物って、どこから来るんだろう？」
を実際に体験できる時間になります。
3歳から参加できますので、家族旅行にもおすすめです。
ガイドの阿南さん、実は鹿肉も絶品
阿南さんは、キノコや山菜だけを案内する方ではありません。
北海道体験では別に、
も案内しています。
獣道の見つけ方や罠について学びながら、エゾシカなどの野生動物と人との関係を考える体験です。
そして、北海道体験スタッフとして個人的に付け加えたいのが……
阿南さんの鹿肉は、本当においしい。
森の植物だけでなく、野生動物、狩猟、そして「食べること」まで知っている方です。
だから、キノコひとつを見つけても、その背景まで話が広がります。
キノコ狩りそのものはもちろん、
“阿南さんと森へ行く”こと自体が、この体験の価値のひとつだと思います。
もっと気軽に楽しみたいなら「山菜・野草採り＋BBQ」も
「かまど体験まで含めて半日楽しみたい」
という方には、今回ご紹介したプログラムがおすすめ。
一方、
「旅行中なので、もう少し短時間で楽しみたい」
「森歩きと食事を気軽に組み合わせたい」
という方には、同じ冒険家族が開催している
というプログラムもあります。
こちらは所要時間約1.5〜2時間。
山菜・野草・山ぶどう・コクワ、そして10月下旬にかけてはキノコなど、その時期の森の恵みを探します。
さらに、
・収穫体験のみ
・山菜ランチ付き
・山菜＆BBQ付き
から選択可能。
北海道体験としておすすめしたいのは、やはりBBQ付きプラン。
旅程に合わせて選べます。
10月末まで。今しか楽しめないニセコへ
キノコは自然のもの。
必ず同じ種類が、同じ場所に出るとは限りません。
その日の気温、雨、森の状態によっても変わります。
だからこそ、
「今日は何が見つかるんだろう？」
というワクワクがあります。
秋の森を歩き、
落ち葉の下をのぞき、
ニセコの達人と一緒に旬の味を探す。
そして最後は、自分たちで料理していただく。
今が旬のニセコだからできる秋の体験です。
メインでおすすめ
【ニセコ】森へ食材を探しに行こう！山の幸収穫＆かまどご飯づくり体験
開催期間：2026年10月31日まで
所要時間：約3時間30分
時間：9:00～12:30／13:00～16:30
料金：2名以上参加 1名8,000円
対象：3歳以上
JR倶知安駅から無料送迎あり
▶ https://h-takarajima.com/programs/5441/
短時間＋BBQならこちら
【ニセコ】山菜・野草採り～採ろう！食べよう！森の恵み！
所要時間：約1.5～2時間
山菜採り：6,000円
山菜ランチ付き：8,000円
山菜＆BBQ付き：9,500円
