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コースNo. 2885
札幌市内の有名そば専門店で、そば打ち体験♪ <そば会席料理と日本酒の飲み比べ付き>
当店のそばは、そば粉八割に小麦粉二割を加えた「二八蕎麦」。 これは江戸時代に完成された黄金比と言われています。 つるりとした食感やノド越し味わうならベストのお蕎麦です。 契約農家から直接仕入れた殻付きのそばの実「玄そば」を、毎日使う分だけ挽いているのでとても香り豊かなお蕎麦になります。 翁・達磨グループのそば職人・高橋邦弘氏に師事して修行を積んだご主人が、初心者の方にも丁寧にお教えいたしますよ♪
そば職人のご主人が、丁寧にお教えいたします。お蕎麦のことなら、何でもお尋ねください!
弟子屈、摩周、斜里清里、信州八ヶ岳などの名産地から、直接仕入れした、自慢のそば粉で、そばを打ってみましょう♪
【そば会席】そば打ち体験後のお食事:そばみそ、生ゆば、だしまき卵、鴨肉料理、等のお料理8品とお蕎麦。 日本酒の飲み比べ(本醸造、純米、純米大吟醸等4種、各0.5合ずつ)

完全自家製粉にとことんこだわるのが喜香庵流。

当店のそばは、そば粉八割に小麦粉二割を加えた「二八蕎麦」。
これは江戸時代に完成された黄金比と言われています。
つるりとした食感やノド越し味わうならベストのお蕎麦です。

契約農家から直接仕入れた殻付きのそばの実「玄そば」を、毎日使う分だけ挽いているのでとても香り豊かなお蕎麦になります。
翁・達磨グループのそば職人・高橋邦弘氏に師事して修行を積んだご主人が、初心者の方にも丁寧にお教えいたしますよ♪

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プログラム内容
開催期間

通年

開催期間詳細
毎週火曜日定休
所要時間
約4時間(16:00~20:00頃)
そば打ち体験+そば会席料理+日本酒試飲プラン
参加料金
そば打ち体験+そば会席+日本酒試飲(1名様料金):11,000円
20歳未満、1名様料金:8,800円
料金に含まれるもの
体験指導料、材料費、消費税
支払方法
現地にて現金でお支払い下さい。
団体・グループでのご利用について
最大6名様まで可能
対応言語
日本語,英語

参加条件
集合場所
持ち物・服装
参加条件
○最少催行人数2名
○4名様以上で、貸切になります。
○最大6名様まで可能です。
集合場所
喜香庵
集合場所住所
北海道札幌市中央区南3条西17丁目291 すずかけビル2階

市営地下鉄東西線「西18丁目駅」より徒歩約4分


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当日必要な物、ご用意頂く物
手ぶらでお越しください。
注意事項:
○「そば打ち体験」は一組5食分(=約500g)を打って頂きます。
  打ったそばは、試食分以外は、お持ち帰りいただけます。
○アルコールが飲めない方は、お申し込みの際にお知らせください。
取消・変更:
お客様のご都合でキャンセルされる場合は、キャンセル料を頂きます。
前日…参加料の50%
当日…参加料の100%
開催地
札幌
開催期間
通年
所要時間
約4時間(16:00~20:00頃)
参加料金
そば打ち体験+そば会席+日本酒試飲
(20歳以上、1名様料金):11,000円
(20歳未満、1名様料金):8,800円
*20歳未満のお客様はお酒の試飲は出来ません。
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  • ※お申込みはご希望日時でのリクエスト受付となります。
    お申込み内容を確認後、電話またはメールで、ガイドより受付可否についてご連絡いたします。
  • ※お申込みは先着順です。受付フォームから送信できても、満席となっている場合がございます。予めご了承ください。
…お申し込み可能
ガイド情報
ガイド情報

阿岸郁也

プロフィール

皮むきから、粉にするまで完全自家製粉で、とことんこだわっています!

コメント

香り豊かなそばを一緒に打ってみましょう!

会社概要

会社名:喜香庵
所在地:北海道札幌市中央区南3条西17丁目 すずかけビル2階

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